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Fazendo acontecer
”A Discovery Networks Latin America/US Hispanic (DNLA/USH), divisão da Discovery Communications, empresa global líder em mídia baseada na vida real, anunciou o lançamento de “Descubra o Verde”, uma iniciativa regional que está alinhada ao lançamento global de Planet Green. O projeto visa promover o estilo de vida ecologicamente correto por meio de ações corporativas e programação especialmente desenvolvidas para abordar a causa verde de maneira atual e pertinente. Nos Estados Unidos, o Planet Green determina, entre outras diretrizes de multiplataformas, a criação do primeiro canal com programação inteiramente dedicada ao estilo de vida verde, previsto para ir ao ar no país no início de 2008.
Na América Latina, “Descubra o Verde” será formado por blocos de programação especiais chamados de Planet Green e ferramentas interativas on-line com versões em espanhol e português, além de aderir ao programa de responsabilidade social da empresa, o Discovery na Escola. A iniciativa regional integra o investimento de US$50 milhões que a Discovery Communications aplicará no desenvolvimento de produções originais que incentivem a preservação ambiental, em todas as regiões do globo.”
(Release retirado do próprio portal)
Confira: www.descubraoverde.com
junho 29, 2008 at 9:50 pm Cafetina Verde Deixe um comentário
Atum ou Salmão?
Por Debb
Além de ser um dos peixes mais comercializados no mundo todo por suas “latinhas”, o aumento de restaurantes de culinária japonesa por toda a parte, tem colocado em risco o atum. Pois é, se você é como eu, que prefere o atum ao salmão no japa, é bom começar a se preocupar…
A maioria dos peixes grandes mais consumidos no mundo todo, como pescada, bacalhau e linguado, além do atum, estão entrando em extinção, já que vem sendo retirados do mar em larga escala e sem qualquer proteção à espécie desde a década de 50. Essas mudanças não alteram só a nossa alimentação, mas o funcionamento dos ecossitemas marinhos.
Para aumentar a produção de atum, surgiram algumas fazendas de cultivo, onde os peixes permanecem em processo de engorda até atingirem um peso ideal, para serem abatidos e comercializados. Resta saber as condições desse processo, que eu particularmente tenho minhas desconfianças… Já basta o que fazem com o frango, com o ganso (para fazer patê), além da vitela (carne de bezerro), que é uma atrocidade…
Mas voltando às fazendas de criação de atum-azul, uma solução questionável para o caso, estas também têm tido uma redução considerável na sua produção. De 2005 para 2006 por exemplo, reduziu 25%. Não se sabe quanto está agora, mas na Espanha nessa época, seis fazendas encerraram suas atividades por falta do peixe.
Sobre a preocupação culinária, alguns chefs de cozinha tem sugerido que uma substituição possível seria a carne de cervo defumada ou a carne de cavalo crua (eca!). Só se esqueceram que a culinária japonesa utiliza peixe e muitas pessoas que passaram a consumir esse tipo de produto, também procuram ter uma alimentação mais saudável, não comendo nem carne vermelha, nem frango, o que transforma essa idéia em um grande absurdo. Minha dúvida é, será que não existe outro peixe que possa ser criado em fazendas que substitua o atum em sabor? Eu confesso que não consigo visualizar um substituto, mas gostaria muito que uma solução fosse encontrada. Quem sabe a culinária japonesa consegue desevolver outros pratos com peixes tirando o atum do foco…
O mais curioso é que o atum para os japoneses é quase como um peixe sagrado, deixando bem claro que o “sagrado” aqui não tem o mesmo uso que a vaca sagrada para os indianos. São eles os primeiros a realizar a pesca predatória. Seus navios pesqueiros andam pelo mundo todo em busca de qualquer atumzinho que passe pela frente. Estranho jeito de cultuar um alimento… Enquanto isso os governantes continuam ignorando os avisos dos cientistas sobre como as áreas pesqueiras podem ser administradas. Parece que está faltando a palavrinha sustentabilidade no dicionário deles…
Existem atualmente algumas organizações que foram criadas para debater a questão do atum e da pesca predatória, como a Comissão Internacional para a Conservação dos Tunídios do Atlântico (ICCAT), que tem informações atualizadas sobre os passos dados em relação ao tema. Visite o site .
